春风拂过茶垄，嫩芽吐露新芳。随着春季气温稳步回升，沙洋县扇子山茶叶生态种植专业合作社迎来春茶采收黄金期。田间茶农忙着采摘鲜叶，车间里机器轰鸣。采摘、制茶全流程有序推进，一幅茶农丰收、产业兴旺的春日画卷正徐徐展开。

清晨七点，合作社负责人王居林便早早来到茶园，带着四十余名采茶工人开启一天的采摘工作。放眼望去，层层叠叠的茶树依山起伏、绿意盎然，翠绿的茶芽缀满枝头。工人们俯身于茶垄之间，双手在茶枝间灵活穿梭，指尖轻捻细采，将鲜嫩饱满的芽头精准摘下。不一会儿，竹篓里便装满了翠绿的茶叶。

“我们只采一叶一芽。只有这样的芽头，做出来的春茶品质才更上乘。”王居林一边察看工人的采摘情况，一边向记者介绍。采摘是春茶制作的第一道关口，鲜叶的嫩度和完整度直接决定成品茶的品质，必须严格把控标准。

因着对茶叶的喜爱，2012年王居林承包山地开始种植茶树。为了选到优质茶种，他先后前往马良镇云雾山茶场、恩施等地实地考察，最终引进了适应性强、品质优良的“中茶108”品种。历经十余年深耕细作，合作社茶园规模已拓展至近300亩，成为当地颇具规模的生态茶叶种植基地。

“今年雨水比较充足，茶树长势良好，春茶产量和品质都优于往年，每日能采收鲜叶300余斤。”王居林介绍，茶园采摘期可持续至10月，其中春茶采收期约一个月。

为最大程度锁住春茶的鲜爽，合作社严格执行“现采现制”标准，所有鲜叶在采摘后两小时内送入制茶车间，避免鲜叶失水、氧化变质。鲜叶送达车间后，将依次经过摊青、杀青、理条、烘干等多道工序。

“我们采用全自动杀青机，温度控制在230℃，去掉茶叶中20%的水分，这样炒出来的茶叶更香、更好。”王居林一边说着，一边用手轻捻茶叶，通过触感判断水分含量，精准把控工艺细节。经过数小时精工制作，鲜叶最终蜕变成条索紧结、色泽润绿、香气馥郁的成品春茶。

依托优良的生态环境和生态种植模式，结合传统工艺与现代设备，合作社生产的红茶、绿茶口感鲜爽、香气绵长，远销北京、武汉、广州等多地，凭借口碑实现了“老客带新客”，市场销路十分稳定。王居林告诉记者：“合作社全年可制作成品茶4000余斤，按照市场均价估算，全年茶叶效益近500万元。”

茶叶畅销，不仅为王居林带来了效益，更成为带动周边村民增收的“金叶子”。“每个月采摘加包装，可以挣1000到2000元，对我们来说很实在。”高阳镇三店村村民刘润秀笑着说。

从山间采摘到车间精制，每一片春茶都承载着茶农的辛勤付出。如今，沙洋县扇子山茶叶生态种植专业合作社的春茶采收制作工作仍在进行。一片片翠绿的茶叶，正化作富民兴村的特色产业，让缕缕清香飘向千家万户。

记者：程微

编辑：革格

审核：张玉